長崎薬膳専門スクール Double Happiness(ダブルハピネス)

ダブルハピネスとは

ダブルハピネスとは

薬膳と中国茶を通して、毎日を健やかに
心豊かに過ごすことを提案します。

通過藥食和中國茶,讓每一天都健康
我們建議度過一段豐富的時光。

コンセプト

Concept

「薬膳は相手を思う料理」です

コンセプト

Concept

「薬膳は相手を思う料理」です

「薬膳は相手を思う料理」です

概念

家族のためにご飯を作る
我が子のためにご飯を作る
私のためにご飯を作る

それぞれのいろんな食卓があります。

とにかく空腹を満たす
多忙でとにかくなにか口に入れておく
美食の追求…。

一人なのでなんでもよい
別になにも食べたくない
噛んでも噛んでも砂を噛んでいるようで
分からないけど涙が出て…
それでも自分がんばれって呑み込んで…

そんな時もありますよね。

そんなそれぞれの食卓に
私は薬膳の知恵を入れて欲しいと思うのです。

別に凝ったお料理をするのではありません。

作る意味をもって作ったご飯
今の私にはこれが必要と思って食材を選ぶ知恵は
きっとあなたのカラダもココロも平和にして、
応援してくれることでしょう。

食べることは生きること

何を食べるか?

何を選ぶか?

小さな小さな学びでも未来を変えると私は思うのです。

講師紹介

Profile

講師紹介

講師紹介

Profile

講師介紹

  • 薬膳フードデザイナー

    林 眞実Mami Hayashi

    Double Happiness 主宰。長崎生まれの華僑二世。
    歴史の街 長崎、伊良林の町家「生生世世(シェンシェンスースー)」を拠点に、少し薬膳の考えを取り入れたい方から、本格的に学びたい方には資格認定の理論講座まで、各種講座を開講しています。
    中医診断薬膳師薬膳アドバイザー。東京自由が丘 FOOD and LIFE認定講師。
    長崎大学歯学部非常勤講師

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  • Double Happiness 主宰。長崎生まれの華僑二世。
    歴史の街 長崎、伊良林の町家「生生世世(シェンシェンスースー)」を拠点に、少し薬膳の考えを取り入れたい方から、本格的に学びたい方には資格認定の理論講座まで、各種講座を開講しています。
    中医診断薬膳師薬膳アドバイザー。東京自由が丘 FOOD and LIFE認定講師。
    長崎大学歯学部非常勤講師

    2008年〜2012年まで香港在住。
    香港MINE-SUSHIにてShop manager として勤務。
    その街に住む人々の生活スタイルやローカルフードに触れる暮らしの中で、生活に根付いた薬膳の考え方に出会う。
    2018年〜古き佳き長崎の面影を伝える町屋に活動拠点を構える。

    〜薬膳という学びに出会うまで〜
    香港のローカルフードのランチには追加で数ドル支払うと「例湯」という本日のスープが付きます。このわずか数ドルのささやかなスープの存在感がのちに薬膳を学ぶ事に繋がっていきます。移りゆく季節に合わせた生薬や食材が入ったなんとも淡く優しい味は、単身で海を渡り緊張の連続だった私の心に沁み入りました。
    今思えばそれがまさに「薬膳スープ」でした。
    言葉が通じなくても食べ物で相手を思いやれる…。
    心も身体も慰めてくれるような例湯の記憶に私は突き動かされていきます。

    帰国後この学びが本格的に始まります。沢山の食の意識が高い先生、先輩方との出会いがありました。 その環境の中 FOODandLIFE講師、アシスタント、漢方講座、女性の為の講座などを通して、今も日々学び続けています。 4,000年の歴史を持つ中医学や薬膳の学びに終わりはありません。
    勉強しても勉強しても違う角度で考えてみると違う答えが出てきます。
    古代中国に思いを馳せながら今もこの学びに夢中です。

若いあなたへ

若いあなたへ伝えておきたい薬膳

若いあなたへ伝えておきたい薬膳

人生を折り返す年齢になった今、
若い頃からこの薬膳に出会っていたかった…と思います。
若い自分に教えてあげたかったです。
人生は予期せぬ事がいっぱいある。
残念な事…
どうしようもない事…
多々ある。
でもたまにミラクルもあります。

これから社会へ飛び立つあなたへ
悩んだ時や辛くなった時、
少しでもこの薬膳の知識がお役に立てればと思います。

「若いあなたに伝えておきたい薬膳」は
私が次の世代へ託す願いの講座です。

講座・教室のご質問、登壇のご依頼など
お気軽にお問い合わせください。

公司簡介会社概要

Company Profile

名前 ダブルハピネス
代表者 林 眞実
創業 2014年7月
住所 〒850-0802 長崎市伊良林googlemapで見る
お問合せ info[a]d-happiness99.info※[a]を@にして送信してください。
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